Não adianta fazer tudo perfeitinho no prato, se os alimentos não estiverem em um estado adequado para serem consumidos.

Na hora de comprar frutas e hortaliças, é importante ficar atento se tem partes do alimento manchado, mofado, amolecido ou cor alterada, consistência alterada, perfuração, etc. A fruta e a hortaliça precisa estar em ótimo estado. Uma fruta amassada ou com uma perfuração contamina a fruta inteira e não apenas onde está aquele amassadinho que você vai tirar com a faca.

Escolha sempre hortaliças e frutas frescas, sem manchas e de boa aparência. Por exemplo, ao comprar uma manga prefira a que estiver com a casca alaranjada ou avermelhada, pois manchas escuras indicam que a polpa está machucada.

Quanto às carnes, a coloração ideal da carne bovina é vermelho-clara. Ficar atento se não tem partes escurecidas ou secas. Em relação à carne bovina, é importante observar se não há bolinhas brancas, pois são indicativas de contaminação.  Ao comprar carne, você tem que conhecer muito bem o local da compra e analisar se a carne está com o carimbo de inspeção do Ministério da Agriculta, denominado Serviço de Inspeção Federal (SIF).

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